金华茅台酒回收/分享下夏季存放白酒要注意哪些细节？

更新时间: 2024-05-14

1、选纯粮食酒，不论是什么牌子、价格必须是纯粮食酒才行，一般瓶身配料中都有标注，纯粮食是固态法白酒的标志；若是液态法白酒，说明是酒精酒；若是固液法白酒，则是酒精酒和粮食酒勾兑的。2、选择的香型，白酒香型一共有12种，其中酱香型、浓香型、清香型、米香型是四大基础香型，其他的多为衍生类或者增香类。而酱香型和浓香型是比较适合长期存放的，能存放10-20年左右，清香型和米香型不适合长期存放，一般存放5-8年左右就可以。3、选高度酒，一般度数越高的酒存放时更容易发生酯化反应，增加白酒的酯类含量，让酒香越来越醇厚，口感越来越柔和，这种度数都在50度以上。而度数越低的白酒，存放的时候，酯化反应的时间很短，反而很容易发生水解反应，导致酒香变淡，口感泛酸。4、存放环境，存放白酒的环境湿度一般在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂，而且还会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。另外，要避免阳光直射，可以将白酒存放在阴凉处或通风处让空气流通。如酒窖，阳光直射的高温，会破坏酒瓶里的酒分子，加剧白酒的化学反应，白酒可能出现变质、变味等现象。5、密封紧实，现在白酒的封口工艺都比较好，但也要注意。如果想存放(10